除了(🔉)选(🤸)择适合的醋外，泡(⛵)制腊八(😳)蒜的技巧也非常重(🚁)要。要选择新(🏚)鲜的大蒜，蒜(🔂)头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更(🎭)佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(🦐)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣(🌆)放入干净的玻璃瓶中(📡)，加入适量(🚐)的醋，使蒜瓣完全浸泡在(🕦)醋中。将(🦆)瓶(♐)口(♐)封(🔂)紧，放置在阴凉通风的(🚕)地方，每(💰)天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。