除了选择适合的醋外，泡(👳)制腊八蒜(⛄)的技巧也非常重要(📜)。要选择新(✝)鲜的大蒜，蒜头要完整无(🥡)损，没(🕡)有发芽的蒜瓣(😜)更佳。将(🛶)蒜头剥开，将蒜瓣(🎪)分离出来，用刀背轻轻(🚂)拍打(😃)蒜(🚷)瓣，使其(🤤)稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放(🚒)入干净的玻璃瓶(😑)中，加入适量的醋，使蒜瓣(🎷)完全(🌟)浸泡(🍾)在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(🏖)通风(⬇)的地方(👋)，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(📵)匀入味。