除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜(🍸)的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🏭)要完整(🏩)无损，没有发芽的(✌)蒜瓣更佳。将(🗨)蒜头剥开，将蒜瓣分离出(😤)来，用刀背(👭)轻(🖱)轻拍打(🍜)蒜瓣，使其稍(🧝)微变形，有利于(🗃)入味。然后，将蒜瓣放入干(👖)净的玻璃瓶中，加入(👷)适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口(〰)封紧(🍞)，放置在(🥣)阴凉(🚑)通风的地方，每天轻轻(🍛)摇晃一下，促使(🍽)蒜(🙂)瓣均(🤮)匀入味。