韭(🤛)菜是制作(🐓)韭菜盒子的重要原料之一。在选择韭(🤧)菜时，应选择鲜嫩、翠绿的(🖌)韭菜叶，避免选(🛀)择老(🌥)黄的韭(🚌)菜。韭(🌴)菜的处理也十分重要，首先要将(⛑)韭菜洗净(🔈)，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分(✳)开。韭菜叶可以切碎备(😲)用，而(🐭)韭菜(🌵)茎则(📼)可以切成小段(🍼)或者细丝，用于填充(🕐)韭菜盒子。