选购新鲜的带鱼是确保食材质(🚻)量的第一步。在购(🐊)买带鱼时，我(🐏)们可以从(🧠)以下几个(🔲)方面进行判(⛱)断。观察鱼身的光泽(🥪)，新鲜的带鱼表面应该有一(💴)层(🔥)明亮的光泽。闻一(🚰)闻鱼(🚨)体，新鲜的带鱼应该没有(💞)异(🔳)味(🤵)，而且有一种清新的海洋味(😷)道。用手轻(🌕)轻按压鱼身(🌼)，如果鱼肉弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜。