韭菜肉馅(🍫)饺子的关键(📙)在于(🚨)选用新(🦋)鲜的韭菜和优质的肉类。首先(🍦)要选择新鲜(📒)、嫩绿(🌆)的韭(🚺)菜，韭菜叶子要饱(😿)满，没有黄叶(📒)或病虫害。肉类可以选择猪肉、(✨)牛(🦆)肉或羊(🧥)肉，根据个人口味选择搭配。肉类要选用瘦(🔬)肉，切碎或剁成肉馅备用。