除了选择(🌾)适合的(🔌)醋外，泡制腊八(🦋)蒜的技巧也(🌹)非常重要。要(🖌)选择新鲜的大蒜，蒜头要完(🎲)整无损，没(🔟)有发芽(🌅)的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🕳)开，将蒜(🗄)瓣分离出来，用刀背(🃏)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜(🍦)瓣放(🌵)入干净的玻(🤬)璃瓶中(🌤)，加入(⛺)适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(👑)中。将瓶口封紧(🕛)，放置在阴凉(😫)通风(🏰)的地方，每天轻轻(👻)摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。