将经过糖化的糖水加入发(🦒)酵(🥂)罐中，加入适量的酵(🚱)母，控制温度(📑)和湿度，进行酒精发酵(📆)。发酵过程中，酵母(⏬)将糖分转化(🍌)为酒精和二(🥚)氧化碳，产生香(🛍)气和酒味。