韭菜是制作韭(⏱)菜盒子的重要原料之一。在选择(🐢)韭菜时，应选择鲜嫩、翠绿的(🥞)韭菜叶，避免选(🧦)择老(🤰)黄的韭(🚇)菜。韭(🍋)菜的处理也十分重(⏱)要(🖋)，首先要将韭菜洗净，去除(👬)杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分(🎐)开。韭菜叶可以切(⬛)碎备用，而韭菜(🕑)茎则可(🔊)以切成小段或者(🎎)细丝，用于填充韭菜(🅰)盒子。