炒肝儿是北京(🦏)特色(🌖)小吃(🏹)中的代表之一，也是老北(⛸)京人的(📿)最爱。它以猪肝为主料，配(🚬)以各种调料和蔬(🔶)菜，经(😱)过炒制(🤘)而成。炒肝儿鲜(🛬)香味美，口感丰富，是老北京的传统美食之一。