白酒是一(😝)种(🍷)以(♌)高(🏿)粱、小麦、玉米等为原(🧡)料，经过(⚾)蒸煮、发(⛪)酵、蒸馏等工艺制成的酒类。酿酒的基本原(😾)理是将谷物(💇)经过糖(☕)化发酵产生的糖分转化为(👈)酒(🌺)精和二氧化碳，再经过蒸馏提取酒精(🦁)，最后陈酿而成(🌞)。