冷水煮汤圆(🐣)可以使其煮熟(⏰)后外皮更加筋道(🥩)，内馅更加(😓)饱满。这是(🍧)因(💀)为冷水煮汤圆时，汤圆的外皮会先煮熟，内部(⏲)的馅料则会(🦂)在外皮煮熟后慢(🍱)慢煮熟，这样可以保持汤圆的形(🚧)状和(㊙)口(👦)感(🦓)。而热水(🌜)煮汤圆则会使其外皮煮破，内部(🔧)馅料溢出，导致口感变差。