除了选(💢)择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(🍿)也非常重要。要选(🎼)择(🐷)新(🎁)鲜的大蒜，蒜头要完整无损(☕)，没有(🏓)发芽的蒜瓣更佳(🗻)。将蒜头剥开，将蒜瓣(😗)分离出(🍰)来(⬛)，用(👃)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味(🥤)。然后(🐓)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中(🍽)，加入(👑)适量(🕞)的醋，使蒜(🤝)瓣完全(⛲)浸泡在醋(😫)中(🐙)。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天(💽)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。