和面(🚦)是制作韭菜盒子的关键步骤之一。将面粉倒入容器中，逐渐加入适(⏸)量(🧥)的水，边加边搅拌，直至面粉和水充(🔒)分混合。接着，将韭菜叶碎加入面粉中，继(👡)续搅拌，直至(📪)韭(🥞)菜叶均匀分布在(🕎)面团中。如(🤳)果(🚒)面团过于干(🎽)燥，可以(🚅)适量加入少许水(💄)；如果面团过于湿润(💉)，可以(🤖)适量加入少许面粉。将和好(🃏)的面团放置一段时间(🍅)，让面筋充分伸展，面团更加柔软(❤)。